Del desayuno a la cena.

Combos

Incluyen 1 jugo y 1 café.

• 

  Combo El Pastizal · 300 g

  $345

  Arrachera (110 g), huevos a la mexicana (2 pzas), tocino (50 g), chilaquiles con salsa a tu elección, frijoles refritos y papa al tocino.

• Combo Tecuala · 300 g

  $345

  Dos huevos estrellados sobre tortilla dorada bañados con birria, dos wafles, tocino y chilaquiles con salsa a tu elección, frijoles refritos y papa al tocino.

• Combo San Sebastián · 300 g

  $345

  Chicharrón prensado (110 g), huevos rancheros (2 pzas), chilaquiles con salsa a tu elección, frijoles refritos y papa al tocino.

• Combo El Naranjo · 300 g

  $345

  Un taco de birria, un mollete tradicional, chilaquiles con mole y dos huevos al gusto.

Huevos

• Huevos al gusto · 2 pzas

  $189

  Dos huevos a tu elección con frijoles refritos y papa al tocino.

• Rancheros · 2 pzas

  $219

  Huevos estrellados sobre tortilla dorada y jamón, bañados en salsa casera de tomate, con frijoles refritos y papa al tocino.

• Los Verdes · 2 pzas

  $219

  Dos huevos al gusto en salsa verde sobre tortilla dorada untada con frijoles, con crema fresca.

• Los Prensados · 2 pzas

  $239

  Dos huevos al gusto sobre 2 tortillas doradas bañadas en chicharrón prensado de la abuela, con frijoles refritos.

• Benedictinos · 2 pzas

  $239

  En pan hecho en casa, jamón y tocino bañados en salsa holandesa, con ensalada mixta.

• 

  Muffin con salmón ahumado · 2 pzas

  $259

  Dos huevos pochados, lechuga y salmón ahumado sobre muffin inglés con queso crema, con yogur griego y granola de la casa.

• Los Bahía · 2 pzas

  $219

  Huevos revueltos con tortilla frita crujiente bañados en mole dulce almendrado, con frijoles refritos.

Mexicano

• Chilaquiles Berrinchudos · 220 g

  $285

  Tortilla frita bañada con birria de la casa, crema, queso cotija, cebolla y cilantro, con frijoles refritos.

• Chilaquiles Cochis · 220 g

  $285

  Tortilla frita en salsa verde o roja, con cochinita pibil, crema, queso cotija, cebolla y cilantro, con frijoles refritos.

• 

  Chilaquiles Carniceros · 220 g

  $285

  Tortilla frita en salsa roja con chicharrón prensado, crema, queso cotija, cebolla y cilantro, con frijoles refritos.

• Enchiladas de pollo · 150 g

  $249

  Rollos de tortilla rellenos de pollo en la salsa de tu elección (mole, verde, roja o divorciadas) con gratín de queso y frijoles.

• Molletes tradicionales · 2 pzas

  $189

  Pan casero con frijoles, queso gratinado y salsa mexicana.

• Tecolota · 2 pzas

  $189

  Molletes con chilaquiles rojos o verdes: pan casero con frijoles, queso gratinado y chilaquiles. Agrega chorizo, huevo, birria, cochinita o chicharrón prensado (100 g) por $45.

Omelettes

• Del Campo · 200 g

  $229

  Queso, jamón, tocino y champiñones, con papa al tocino y frijoles refritos.

• El Chilango · 200 g

  $229

  Relleno de chilaquiles rojos, con cebolla morada, cilantro, queso de rancho, crema y aguacate, con papa al tocino.

• El Catrín · 200 g

  $229

  Relleno de chicharrón prensado y queso gouda en salsa roja, con frijoles refritos y chilaquiles rojos.

• 

  Poblano · 200 g

  $229

  Rajas, elote y queso panela en salsa cremosa de chile poblano, con papa al tocino y frijoles refritos.

• Vegetariano · 200 g

  $229

  Calabaza italiana, cebolla, champiñón y mozzarella fresca, con ensalada de la casa.

Hotcakes y waffles

• Los Originales · 3 pzas

  $189

  Nuestra receta esponjosa con compota de frutos rojos.

• Kids Panque Peque · 1 pza

  $189

  Hotcake con Nutella, plátano y lechera.

• Waffle tradicional · 1 pza

  $209

  Esponjoso y crujiente, con frutas frescas y miel de maple.

• Waffle supremo · 1 pza

  $209

  Con dos huevos estrellados y tocino (50 g).

• 

  Pan francés · 2 pzas

  $189

  Pan artesanal sumergido en huevo y leche con vainilla y canela.

Ligeros

• Plato de frutas · 250 g

  $229

  Frutas de la región con yogur y granola.

• Avena de la casa · 300 g

  $189

  Con vainilla y fresas, con leche o agua.

Café, jugos y bebidas

• Americano (refill) · 360 ml

  $65
• 

  Café de olla · 360 ml

  $75

• Espresso · 45 ml

  $85

• Espresso doppio · 60 ml

  $89

• Cappuccino · 250 ml

  $89

• Espresso macchiato · 60 ml

  $79

• Chocolate caliente · 360 ml

  $85

• Chocomilk · 360 ml

  $49

• Té · 60 ml

  $45

• Jugos · 300 ml

  $75

  Naranja, zanahoria, toronja o verde. Vampiro (zanahoria, betabel y naranja), Antiestrés (piña, papaya y naranja), Tropical (naranja, piña, coco y miel) o Nana (naranja, fresa y manzana).

• Agua natural · 500 ml

  $35

• S. Pellegrino · 250 ml

  $65

• Perrier · 330 ml

  $75

• Limonada · 360 ml

  $65

• Naranjada · 360 ml

  $65

• Refrescos

  $55

Entradas

• Guacamole Riviera · 300 g

  $249

  Con queso panela y salsa mexicana.

• Punta Calamar · 180 g

  $269

  Calamares empanizados y fritos con tártara al curry.

• Cangrejo en la piedra · 180 g

  $289

  Croquetas de cangrejo con salsa de mango y jengibre.

• Tacos de jícama · 180 g

  $269

  Tacos de camarón capeados sobre tortilla fina de jícama, con ensalada de col y aderezo de chipotle.

• Panuchos yucatecos · 3 pzas

  $249

  Chamorro de cerdo al pibil, guacamole, lechuga, jitomate y cebolla xnipec sobre tortilla de maíz azul rellena de frijol negro.

• Queso fundido y chistorra · 300 g

  $249

  Queso menonita fundido con chistorra.

• 

  Nachos Deluxe · 300 g

  $289

  Arrachera al grill, mezcla de quesos, frijol negro, chistorra, chicharrón, pico de gallo y guacamole en salsa de queso cheddar al chipotle.

• Pan al ajo · 120 g

  $279

  Pan hecho en casa con ajo rostizado, perejil y queso parmesano.

Ensaladas

• Ensalada Riviera · 170 g

  $259

  Espinaca, lechugas, nuez caramelizada, queso de cabra empanizado y reducción de jamaica.

• Ensalada César · 170 g

  $259

  Lechuga con aderezo César de la casa, crotones y crocante de parmesano.

• 

  Ensalada Dúo Betabel · 170 g

  $269

  Betabel horneado y sellado al grill, aceite de carbón, tostada de betabel, mayonesa de pimientos orgánicos, flores comestibles y ceniza de maíz.

• Riviera Bowl · 220 g

  $289

  Arroz, quinoa, lentejas, espinaca orgánica, jitomate cherry, calabaza y pimientos en aceite de coco con vinagreta de higo.

Sopas

• Sopa de tortilla · 300 ml

  $259

  Tortilla frita en caldo de chile guajillo y jitomate, con queso panela, aguacate y crema.

• Clam chowder · 300 ml

  $259

  Sopa cremosa de almeja hecha en casa.

• Ramen Riviera · 300 ml

  $269

  Fideos en caldo de birria con pork belly, cebollín, huevo, albahaca, chícharo, elote, shiitake, curry y cilantro.

Barra de mariscos

A partir de las 12:00.

• 

  Aguachile · 200 g

  $249

  Camarón fresco cocido o curtido en limón con cebolla morada, jitomate, cilantro, pepino y aguacate. Verde, chiltepín o negro.

• Tostada de ceviche de pescado · 70 g

  $169

  Pescado curtido en limón con zanahoria, pepino, jitomate y cebolla morada.

• Tostada de camarón · 70 g

  $179

  Camarón cocido o curtido en limón con zanahoria, pepino, jitomate y cebolla morada.

• Tostada de pulpo · 70 g

  $189

  Pulpo cocido con zanahoria, pepino, jitomate y cebolla morada.

Especialidades Riviera

• 

  Camarones Maya · 240 g

  $549

  Camarones U12 al grill flameados con Xtabentún sobre arroz meloso al pastor, espinaca y vegetales.

• Pescado al pastor · 220 g

  $369

  En salsa pastor de la casa, con arroz meloso al pastor, piña asada y vegetales.

• Atún Rivereño · 220 g

  $389

  En costra de ajonjolí, con hongos silvestres al ajillo, aguacate tempura y reducción de vino tinto, jamaica y mantequilla.

• Camarones al coco · 240 g

  $379

  Empanizados con coco, con salsa dulce de coco y puré rústico de papa con zanahoria y elote.

• Camarones BBQ · 240 g

  $389

  Rellenos de queso, envueltos en tocino, a la parrilla y glaseados con BBQ de la casa, con puré rústico.

• Pulpo tirado · 230 g

  $429

  Pulpo al grill con guiso de papa con tocino, parmesano, tomate deshidratado, cacahuate, chorizo, alioli y perejil.

• Pescado a la veracruzana · 220 g

  $389

  En salsa de jitomate, alcaparras, aceitunas, morrón y cebolla, con arroz y vegetales.

• Salmón al limón · 220 g

  $389

  A la parrilla en salsa de vino blanco, limón, eneldo y alcaparras, con vegetales y puré de papa y parmesano.

Selección del chef

• Rib eye (USDA Prime) · 350 g

  $789

  Al grill con puré rústico de papa y parmesano y ensalada de la casa.

• Mar y Tierra · 350 g

  $589

  Filete de res al grill con dos camarones U12 en salsa cremosa de brandy, vegetales y puré de papa y parmesano.

• Rack de cordero al grill · 240 g

  $579

  En costra de pistache con gravy y puré de camote, plátano macho, manzana, miel y nuez moscada.

• Chamorro de cerdo al pibil · 400 g

  $449

  Al horno, con arroz de la casa y cebolla morada encurtida con habanero.

• Lomo de cerdo · 230 g

  $389

  10 horas al sous vide en salsa de piña asada y habanero, con puré de camote y vegetales.

• Filet mignon · 250 g

  $489

  Al grill con puré de camote, plátano macho, manzana, miel y nuez moscada, y vegetales.

• Dúo de pipián · 240 g

  $489

  Pechuga de pollo orgánica al sous vide sobre ejotes y puré de camote, con pepita verde tostada.

• La Poblanita · 240 g

  $389

  Pechuga de pollo orgánica rellena de rajas, flor de calabaza y quesillo en salsa poblana.

• La Ex Hacienda · 240 g

  $389

  Pechuga al grill en mole 100% hecho en casa, con plátano macho, piña al grill, arroz y vegetales.

• Carne a la tampiqueña · 220 g

  $389

  Filete de res con rajas poblanas, enmolada de queso panela, frijoles, arroz al pipián, nopal y chiles toreados.

• Costillas caprichosas · 500 g

  $469

  Costillas de cerdo 18 horas al sous vide en recado negro y BBQ, con puré rústico de papa.

Molcajetes y fajitas

• 

  Molcajete Mar y Tierra · 450 g

  $249

  Aguja norteña, salchicha argentina, pulpo, camarón, calamar, piña asada, queso empanizado, jalapeños toreados y nopal en salsa roja casera.

• Fajitas de camarón · 220 g

  $419

  Salteadas con cebolla y pimientos, con guacamole, frijoles y salsa de la casa.

• Fajitas de res · 220 g

  $389

• Fajitas de pollo · 220 g

  $379

• Fajitas vegetarianas · 250 g

  $369

  Jícama, cebolla, pimientos, coliflor, champiñón y zanahoria en aceite de coco.

Burgers y burritos

• 

  Hamburguesa de cocodrilo · 140 g

  $389

  Cocodrilo de vivero empanizado sobre pan casero con jitomate asado, aros de cebolla, mermelada de cebolla, aderezo chipotle y salsa cheddar. Con chips de betabel, camote y papa.

• Hamburguesa de camarón · 220 g

  $389

  Camarón al grill gratinado, jitomate, cebolla, lechuga y aguacate, con papas a la francesa.

• Hamburguesa de res · 220 g

  $379

  Carne de res hecha en casa al grill, queso menonita, cebolla caramelizada, lechuga, aguacate y jitomate, con papas.

• Burrito de res · 180 g

  $299

  Con frijoles, mezcla de quesos, aguacate, cebolla y pimientos, con papas a la francesa.

• Burrito de pollo · 180 g

  $289

• Burrito de camarón · 180 g

  $329